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太湖で名高い歴史の町秦末期の楚の武将項羽の出身地江蘇省宿遷のくるみ煎餅。
くるみはオメガ3脂肪酸のほかにポリフェノールやメラトニンなど、抗酸化値が高い成分をふくんでいます。他にも、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルを有し コレステロールゼロ、低糖質でグルテンフリー ナッツと言われます。くるみの産地はカリホルニア州と中国です。 中国クルミのスライスをいっぱいにはりつめた江蘇省宿遷の胡桃煎餅は最大の淡水湖太湖の香りが漂ってきます。