雄勝野きむらやいぶり 人参ス ライス - ショッピング・ショップ | 通販検索

いぶりがっこの製法で人参を漬け込みました

◆名称　　　　：ぬか漬 ◆原材料名　　：にんじん、しその実　　漬け原材料（砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢） ◆原料原産地名：国産（にんじん）　秋田県産（しその実） ◆内容量　　　：160g ◆大きさ　　　：約（袋の大きさ）240×160×18mm ◆賞味期限　　：120日 ◆保存方法　　：直射日光、高温多湿を避けて保存してください　 ◆製造者　　　：雄勝野きむらや　秋田県湯沢市下院内字常盤町91 のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞ雄勝野きむらや秘伝 人参のいぶりがっこのスライスです しわしわに干し上げた、焚き木干し人参特有の甘味と香りがあとをひきます。保存料、着色料、酸化防止剤、調味料（アミノ酸等）は使用しておりません！昔ながらの素朴な香りと風味にこだわってます。 ◆食べ方 : 開封後、そのままお召し上がりください。 ◆一回の購入で同じ商品を4個まで同梱できます。 【雄勝野きむらやさんについて】 雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市（旧雄勝町）で昭和38年に創業した漬物メーカーです。秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています。 雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません。そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり（燻り）漬け（がっこ）」が伝わっています。 雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています。また、四季の素材の風味を大切に、さまざまな漬物も造り継いでいます。