味噌本舗やまだ 熟成ぬか床 ほんまもん [和歌山県 御坊市] FN096 - ショッピング・ショップ | 通販検索

和歌山県御坊市の老舗 金山寺味噌やまだ 季節のお野菜を漬けるだけで簡単に美味しい本格ぬか漬け

セット内容 熟成ぬか床 1kg×2 うまみの素　200g 漬物屋の調味料　30g 3種4個セット 詳細 原材料 【熟成ぬか床】米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮、きなこ（大豆を含む） 【うまみの素】米糠、干し大根、塩、昆布、唐辛子、みかんの皮、きなこ 【漬物屋の調味料】昆布、唐辛子、みかんの皮 内容量 【熟成ぬか床】1kg×2 【うまみの素】200g 【漬物屋の調味料】3種30g 賞味期限 製造より1年 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください 発送方法 通常便：常温でお届けいたします。 製造・発送元 株式会社やまだ 　 発送についてのご注意 ■産地直送商品です。 ※こちらの商品は本州送料込となります。 ■誠に恐れ入りますが、四国・九州へのお届けは送料が＋440円かかります。 (ご注文手続き完了時に自動送信されるメールでは送料0円の金額となっておりますが、別途正しい送料を加えた金額でご連絡させていただきます。） ※北海道・沖縄・離島へのお届けは対応しておりません。 ■ご入金確認後、7日〜10日前後でのお届けとなります。 ※繁忙期、メーカー側の在庫状況により、お届けにお日にちをいただく場合がございます。 ■誠に恐れ入りますがお届け日の指定は出来ません。 　予めご了承くださいます様お願い申し上げます。 ※こちらの商品は産地直送品の為、「代金引換でのお支払い」「お熨斗」「2重包装」は対応しておりません。何卒ご了承下さいませ。 ※2重包装・・・商品を贈り主様にお届けし、それから先様にお渡しするために一度包装をしてからさらに梱包する包装の仕方です。 金山寺味噌の歴史 今から七百年ほど前（鎌倉時代）に、中国の径山寺（きんざんじ）で、一人の憎が修行を終えました。 後の禅宗法燈派の本山、鷲峰山興国寺の開祖・法燈国師です。 同師は「金山寺味噌（径山寺味噌）」を紀州に持ち帰ったと伝えられ、以来、温暖な気候と豊かな水源に恵まれた和歌山は、味噌造りの名産地として古くから親しまれ続けています。 食べる味噌、発酵食品・スローフードの金山寺味噌 金山寺味噌は、寺で夏野菜を冬に食べる為の保存食であったため、白瓜、茄子、シソ、生姜等が入っています。 調味料としてではなく、副菜や酒の肴としてそのまま食べる「なめ味噌」の一種です。 穀物を発酵させて作られた発酵食品であり、近年はスローフードや日本食ブーム、食品に対する健康志向の高まりにより、アミノ酸やビタミンなど優れた栄養価を持つ味噌が改めて見直されています。 国産原材料100%　創業以来変わらないやまだのこだわり やまだは、米・麦・大豆をはじめとする原材料において国産にこだわり、明治三十九年の創業以来、昔ながらの醸造方法と熟練の技を頑なに受け継ぎ、丹精を込めた手造りの味をお届けしています。創業明治39年以来、やまだが昧噌づくりで大切にしていることは「質の良い麹づくり」です。 手間暇はかかりますが、質の良い麹には生きた酵素がたくさん含まれています。 私たちは、お客様が心も体もまろやかに美しくお過ごしいただけるよう日々味噌づくりに励んでおります。 熟成ぬか床は紀州和歌山で、田舎漬たくあんと共にじっくり時を重ね熟成発酵させました。 季節のお野菜を漬けるだけで、簡単に美味しい本格ぬか漬けをお楽しみいただけます。 ぬか床のお悩みを全て解決できる「うまみの素」と「漬物屋の調味料」もセット致しました。 水っぽくなってきたぬか床に、炒りぬかや塩を足すなどの面倒な作業はいりません。 「うまみの素」を混ぜるだけでぬか床は大復活し、「漬物屋の調味料」を入れますとうれしいことに更に美味しくなります。 熟成ぬか床ほんまもん お好みのお野菜を漬け込むだけで、届いたその日に「我が家のぬか漬け」が出来上がります！ 乾燥ぬかではなく熟成ぬかをお届けいたしますので、漬物の作り方がわからない方、ぬか床の作り方がわからない方など、どなたでも「漬物名人」になれます。 初心者OK！冷蔵庫に残っている野菜でOK！ ご家庭で菜園をされている方など、プレゼントにも大変喜ばれます。 ※漬け時間の目安（気温20度とした場合） きゅうり10時間、茄子24時間、白菜16時間、大根24時間、にんじん48時間 （夏場は約半分の時間で漬け上がります） うまみの素 化学調味料、食品添加物を使わないこだわりの追い足し用の米糠です。 漬物屋の調味料 昆布、唐辛子、みかんの皮、を入れますとうれしいことに更に美味しくなります。