厳選された餅米を杵つき! 一度食べたらくせになる JAあまるめ 庄内 丸餅 10個入 500g【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【山形県】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

どうして丸餅? みなさんの地方のお餅は四角ですか? 丸ですか? 庄内地方は丸餅です。 丸餅は関西以西で多く見られますが、どうして東北の庄内地方が丸餅なのでしょう? 庄内の出身の方ならすぐにわかりますが、酒田は江戸時代に西回り航路の拠点港で、酒田を中心に京都など関西の文化が多数入ってきました。 その名残で言葉や文化に関西のものが残っているケースが少なくありません。 米どころ庄内のど真ん中、美味しい米を使いました 扱うもちは、JAあまるめ管内組合員と契約栽培しているもち米「でわのもち」100パーセント。 その年に収穫した米しか使わない。「でわのもち」は晩稲（おくて）品種のため、ヒメノモチのような早稲（わせ）品種と比べ生産性が上がりません。 その分単価が高くなってしまうが、味は抜群。あくまでも「でわのもち」にこだわってお餅にしました。また、特別栽培米といって、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法でつくっています。 もちろん杵つきです! リズミカルな杵つきの音が響くもちつき機。つきあがったもちは、ねばりとコシの強さが自慢です。 ぺったんぺったんと、杵つきさながらのリズム音でもちがつき上がります。 水はいっさい入れません。ちぎろうとするととにかく伸びる。口に入れると、コシが強く、甘味とコクが広がります。 店頭で地元の方向けに販売しておりましたが、リピーターがたいへん多いのでネットでも販売いたします。 お雑煮やきなこ餅あんこ餅などお好みでどうぞ。そのまま焼いてももちろん美味しいです。 どうぞお試しあれ。(^^)